Лактоза - это натуральный молочный сахар, который можно извлечь из молока или сыворотки путем фильтрации, отделяющей сывороточный белок от лактозы. Затем лактоза кристаллизуется и высушивается для получения лактозного порошка, состоящего минимум на 99,2% из лактозы и менее чем на 0,3% из минералов и белка. Натуральный нежный вкус и низкая калорийность делают лактозу одним из лучших молочных ингредиентов для фармацевтики, диетологии, пищевых продуктов и кормов.
